“高学历”食品应“内外兼修”

近日，由高校和科研院所自主研发的“高学历”食品备受关注。业内人士指出，疫情引发更多人关注功能食品。因此，消费者对这类“高学历”食品的营养和安全性更放心。但在“高学历”食品走向市场的过程中，一方面要防范无良商家对品牌的觊觎，另一方面要在保证“高学历品牌”和产品质量的前提下，采取符合市场预期的营销策略。(6月17日报道《工人日报》)

农科院的麦片、农业大学的酸奶、大学的月饼、教授的烤鸡、实验室的酸菜……近年来，“高学历”食品层出不穷，成为一种独特的美食现象。因为高校或科研院所的“科研技术”背景，加上“高学历”的加持，“高学历”食品自带专业光环，带给消费者对健康、营养、安全的更多信赖，也迎合了消费者日益增长的健康饮食需求。

所有在高校和科研院所从事食品研究的团队、技术和经验，在开发“高学历”食品方面具有天然优势。一些高校和科研院所从事相关食品课题研究数十年，历经食品原料的品种选择、栽培、育种、生产、深加工、临床试验等多个环节，保证了“高学历”食品的质量和相关功效。此外，“高学历”食品的科研费用通常包含在高校和科研院所的项目经费中，不会计入食品的成本，因此其价格往往更亲民。内部科研“食材”的全部内容支撑着“高学历”食品的安全、健康、外部形象和声誉，而实惠的价格保证了“高学历”食品的竞争力。近年来，许多“高学历”食品赢得了许多消费者的青睐。比如新疆农科院粮食作物研究所研发的黑小麦麦片，销量比两年前增长了近20倍。这既是“高学历”食品发展的一个缩影，也是食品消费升级的一个缩影。

当然，“高学历”食品和其他商品一样，必须通过营销实现消费变现。高校、科研院所必须尊重和遵守营销规则，严格履行原料检验、生产加工过程安全控制、质量检验、台账记录、包装标识合规等食品生产经营者的食品安全义务。《食品安全法》等法律法规，以确保消除食品安全风险。同时，高校和科研院所也要强化品牌意识，将“高学历”食品引入品牌发展之路，通过商标注册保护“高学历”食品的品牌。目前市场上出现了一些“高学历”食品贴近品牌、蹭热度，或者打假“擦边球”营销等行为。通过商标注册加强对“高学历”食品的品牌保护，不仅可以预防和抵制侵权，还可以进一步保障“高学历”食品的创新发展。

同时，知识产权登记保护部门和相关行业协会要积极向高校和科研院所宣传商标注册法律法规和政策知识，让高校和科研院所了解商标保护的价值和优势、商标保护的成功案例、商标注册的条件和程序，鼓励、引导和支持高校和科研院所为“高学历”食品披上品牌“外衣”。

有内在的科研要素来控制品质，有外在的品牌要素来保证营销，“内外兼修”的“高学历”食品才能更有市场竞争力，从科研成果到销售产品的转化才能更加全面成熟，符合市场预期。(李英锋)